7 důvodů, proč je sýr pro vás dobrý

Sýr je vynikající a s tím by se hádal jen bláznivý člověk. V dnešní době má však trochu špatnou pověst, pokud jde o zdraví, výživu a hubnutí. Jsem tu, abych vytruboval skutečnost, že sýr je pro vás ve skutečnosti docela dobrý (hurá!), A žvýkám pár hrudek extra zralé Coolea, zatímco

Sýr je vynikající a s tím by se hádal jen bláznivý člověk. V dnešní době má však trochu špatnou pověst, pokud jde o zdraví, výživu a hubnutí. Jsem tu, abych vytruboval skutečnost, že sýr je pro vás ve skutečnosti docela dobrý (hurá!) A žvýkám pár hrudek extra zralého Coolea zatímco to dělám (dvojí hurá!)

Podle mého názoru je v našich moderních myslích příliš velký strach z tuku: příliš velký důraz kladen na stravu a možnosti „s nízkým obsahem tuku“. Jsem nebojácný křižák pro skutečné jídlo, a to zahrnuje mléčné výrobky s plným obsahem tuku. Skutečné mléčné výrobky jsou pro vás dobré a já odmítám věřit, že chemicky vytvořené „alternativy“ jsou v každém případě lepší volbou. (Víte co? Snadno mohu uvěřit, že to není máslo.) Pokud potřebujete důkaz o tom, jak vám skutečné mléčné výrobky s plným obsahem tuku nezvýší váhu, stačí se podívat na záviděníhodně tenký a sýrem posedlý národ Francie. Ve skutečnosti mají tři z největších světových zemí konzumujících sýry - Francie, Itálie a Řecko - jedny z nejnižších výskytů obezity a kardiovaskulárních onemocnění v západním světě.

Nejsem ten, kdo by mlel slova. Očerňování sýrů (a všech plnotučných mléčných výrobků) je hloupé. Prakticky se všechny stravovací problémy západní společnosti za posledních 100 let dramaticky zhoršily a nejsou výsledkem skutečných mléčných a přírodních tuků. Je-li něco, opak je pravdou: čím více se s jídlem potýkáme, tím horší je naše kolektivní zdraví. Získáváme větší váhu, vyvíjíme více alergií a cukrovka se nadále šíří mezi západní populací jako něco nakažlivého. Sýr sahá až k domestikaci zvířat produkujících mléko, před 8 000 až 10 000 lety, a od té doby je základem lidské stravy. Pokud je to dost dobré na to, abych udržel všechny své předky naživu, pak je to dost dobré pro mě, moc děkuji.





Nechci znít jako sýrový snob, ale mám pocit, že musím zdůraznit, že následující seznam nutričních výhod se nevztahuje na zpracovaný plastický sýr balený s konzervačními látkami a chemikáliemi. V tomto článku mluvím o skutečném přírodním sýru, který vyrábějí skuteční lidé. Faktem je také to, že kvalitnější mléko je pro vás lepší, takže pokud si chcete zabalit nutričně kvalitní punč, vyberte si mléko od šťastných krav krmených trávou, spíše než od krav chovaných na zrno nebo kukuřici.

Bez dalších okolků vám předkládám sedm pádných důvodů, proč si vzít nůž na sýr a žít život jako Liz Lemon (což, řekněme si to, myslím, že všichni chceme dělat.) Drew: „Páni. To byl opravdu skvělý guláš. “ Liz: 'Děkuji, je to můj vlastní recept, kde místo vody používám sýr čedar.'



1. Sýr je vynikajícím masným zdrojem bílkovin

V době, kdy mnoho z nás hledá snížení konzumace masa, je sýr cenným zdrojem bílkovin. Sýr je kompletní bílkovina a obsahuje správné množství esenciálních aminokyselin, aby naše tělo dokázalo vstřebat veškerou tu dobrotu.

dva. Sýr je přeplněný vápníkem a dalšími minerály



Sýr je až po okraj naplněn vápníkem. Praskne také vitamínem D, který pomáhá tělu vstřebávat tento vápník spolu s kyselinou listovou, zinkem, fosforem a vitamíny A, B2, B12 a K2. Zábavný fakt: Při konzumaci spolu s vápníkem jsou vitamíny K2 a D3 zvláště dobré při ochraně kostí, mozku a srdce. Sýr (úžasný, úžasný sýr) obsahuje všechny tři. Když procházíte tímto plátkem mléčné dobroty, konzumujete také konjugovanou kyselinu linolovou, osvědčené protirakovinové činidlo a posilovač metabolismu.

jak elegantně vyrůst skřítek

3. Sýr má méně soli než mnoho moderních potravin

V dnešní době si všichni víme, jak návyková je sůl, a že bychom měli do své stravy zahrnout jen malé množství. To je pravda. Když však vezmete v úvahu množství soli ve zpracovaných potravinách nebo v restauracích, dobrý sýr opravdu není, opravdu NENÍ tak špatný ve srovnání. Pokud se obzvláště obáváte o příjem sodíku, zkuste se držet měkkých sýrů, protože ty obvykle obsahují méně soli než jejich tvrdší starší protějšky.

Čtyři. Přírodní tuk v sýru je dobrá věc

Myslím, že to, co lidi na sýru děsí nejvíce, je jeho obsah tuku a skutečnost, že má poměrně vysoký obsah kalorií. Odpověď na to je staromódní a klišé, ale přesto je pravdivá: vše s mírou . Naše těla potřebují tuk - ne příliš, ale potřebujeme ho. Gram za gram, tuk je nejúčinnější a nejúčinnější forma energie v naší stravě a je důležitý pro věci, jako jsou zdravé vlasy a pokožka, ochrana našich orgánů před šokem, podpora zdravé funkce buněk a udržování tělesných teplot, což je také velmi efektivní způsob, jak si vaše tělo může uložit energii na později. Tuk, který se v sýru nachází, jsou vysoce kvalitní přírodní tuky spolu s těmi omega-3 mastnými kyselinami, na které vědecké typy vždy narážejí. A než kdokoli skočí na pódium a křičí, že nasycené tuky jsou ďábel, proběhlo v posledních letech ve skutečnosti spousta výzkumů, které by naznačovaly opak.

Je také pravda, že skutečná jídla mají mnohem lepší chuť než ty, které jsou silně zpracovány, a proto je třeba mnoho alternativ s nízkým obsahem tuku obléknout cukrem, aby chutnaly dobře. Jakmile prolomíte cyklus konzumace potravin nabitých přísadami, ochutnáte vše účinněji. Tuk je chuť, zlato a skutečný přírodní řemeslný sýr zasáhne vaše chuťové buňky tvrději než plastový klín s nízkým obsahem tuku, což znamená, že ho budete potřebovat méně, abyste se cítili spokojeni. Kombinace bílkovin a tuků je neuvěřitelně nasycená a pomůže vám udržet vaši chuť k jídlu celé hodiny, jakmile to všechno zhltnete, bílkovina v sýru může také zpomalit vstřebávání sacharidů konzumovaných při stejném jídle (nebo svačinu) , což vede k pomalejšímu uvolňování energie.

Přemýšlejte o tom: nízkotučné potraviny jsou velmi nedávným vynálezem, přesto míra obezity v posledních dvou desetiletích prudce vzrostla. Nezvyšuje to a nemyslím si, že nám nízkotučné jídlo dělá opravdu dobře.

jak si voskujete oblast bikin

5. Sýr je dobrý pro vaše zuby

Všichni víme, že vápník nacházející se v mléčných výrobcích, jako je sýr, je stejně důležitý pro vaše zuby i pro vaše kosti. Kombinace kaseinu (bílkoviny nacházející se v sýru), fosforu a vápníku v sýru může ve skutečnosti pomoci nahradit ztracené minerály ve vašich zubech. Zubní výhody sýra tím však nekončí: malé množství sýra po jídle může pomoci neutralizovat hromadění kyseliny, která v ústech po jídle zůstala, a také stimulovat produkci slin, které mohou pomáhají snižovat problémy se zuby.

6. Sýr je plný dobrých bakterií

Jeden chvástat, který vždy zůstal se mnou, vycházel z úst Silke Cropp , jeden z mých oblíbených sýrů tady v Irsku. Poukázala na to, jak šílený je koncept pasterizace mléka - zabíjení všech jeho přirozených, přátelské bakterie - před zpracováním jej načtěte cukrem, PŘIDAT ZPĚT DO PŘÁTELSKÝCH BAKTERIÍ a poté jej prodat pod „probiotickou“ značkou za výrazně zvýšenou cenu. Čím víc o tom přemýšlíte, tím hloupěji to zní.

Syrové mléko sýr obsahuje miliony přírodních bakterií. Tito přátelští malí kluci mohou pomoci zabránit vysokému krevnímu tlaku a cholesterolu. Mají také pozitivní účinky na řadu zažívacích potíží, jako je IBS, infekční průjem, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida a dokonce i rakovina tlustého střeva - a také podporují pravidelnost při přestávkách na toaletu - a existují také důkazy, že udržování vysoké hladiny dobrých bakterií může předejděte kvasinkovým infekcím ve své zahradě. Šťastné dny.

Jsem si vědom, že někteří lidé nesnášejí laktózu, a pokud jste jedním z těch nešťastníků, máte plné sympatie. Existují však určité důkazy, že bakterie v syrovém mléčném sýru mohou pomoci zmírnit příznaky intolerance laktózy. Když jsem v tomto tématu, stále existuje mnoho sýrů, u kterých pravděpodobně budete tolerovat alternativy kravského mléka (jako jsou kozí sýry), které jsou pro těla citlivá na laktózu často naprosto přijatelné. Množství laktózy se navíc může značně lišit od sýra k sýru a přírodní sýry z kravského mléka obsahují mnohem menší množství, než byste čekali, protože většina se odstraní během oddělování tvaroh a syrovátka . Nedávné studie ve skutečnosti ukázaly, že mnoho lidí s diagnostikovanou intolerancí laktózy může ve skutečnosti tolerovat jednu malou porci mléčných výrobků denně bez nežádoucích příznaků. Huzzah!

7. Sýr vám dělá radost!

potraviny, které vám špatně voní

Sýr obsahuje aminokyselinu zvanou tyrosin, která po rozpadu v těle vyvolává pocit spokojenosti. Tuk v sýru také povzbuzuje naše mozky k produkci dopaminu, což je přirozená chemická látka, která se uvolňuje v „centrech odměn“ našich mozků.

Je samozřejmé, že to, co si do těla dáte, je vaše vlastní volba. Řeknu však, že si doslova nemohu vzpomenout na poslední den bez sýra, který jsem měl, a využívám každou možnou příležitost k potření čehokoli a všeho pravým máslem. To nikdy nevedlo k přibývání na váze a já jsem zdravá a šťastná žena. Není to žádná raketová věda: všechno s mírou (myslím, a sýrová deska pod nosem a nejsem úžasný v moderátorské části, ale trochu mě uvolněte) a hledejte kvalitu. Vysoce kvalitní sýr může stát víc než jeho plastové, zpracované protějšky, ale budete jíst méně, více si na něm pochutnat a bude to pro vás zatraceně dobré.

A samozřejmě vynikající. S tím by se hádal jen blázen.

Jste na skutečné mléčné výrobky jako já? Pokud máte nějaké myšlenky na sýr a výživu (nebo jste blázen pro trochu nočního sýra), zanechte mi komentář níže.

[Všechny obrázky uváděné prostřednictvím Shutterstock .]