Ach. TAK to je důvod, proč Apple Jacks nechutnají jako skutečná jablka

Všechno to dává smysl.

Apple Jacks Apple JacksUznání: Pamela D. McAdams / Getty Images

Apple Jacks jsou tajemstvím obilovin. Jsou to malé, sladké, Cheerio-ové smyčky, které zdobí nejeden snídaňový stůl, a přesto zůstává přetrvávající otázka. Apple Jacks nechutnají vůbec nic jablka . Jak tedy mají chutnat? Koncentrát jablečného džusu, sušená jablka a skořice jsou uvedeny mezi přísadami, ale růžové a zelené prsteny se zdají sousední galaxií daleko od tradiční kombinace jablka a skořice nalezené v jablečný koláč nebo jablko hnědá betty. Co je to za příchuť? Možná, že Apple Jacks chutnají nadpozemsky, protože se narodili v atomovém věku. Myšlenka Apple Jacks byla vytvořena v sídle společnosti Battle Creek v Michiganu a poprvé byla uvedena do výroby 1. září 1965, hluboko uprostřed let Vesmírných závodů. Po úspěšném zkušebním trhu v Bostonu byla v polovině roku 1966 zahájena národní distribuce tohoto vícezrnného produktu obilovin , a ačkoli to bylo rotující obsazení nezapomenutelných maskotů , nikdy neztratila svou jasně zelenou krabici, což usnadňuje její vyhledání na stále přeplněnější uličce s cereáliemi.

GettyImages-94628299.jpg GettyImages-94628299.jpgUznání: Bloomberg / Getty Images

Osmdesátá léta byla pro dětské snídaňové cereálie zlatou érou. Nebo alespoň byly pro mě. Marketing se začal zaměřovat na masové děti (tj. „Transformers, víc než jen oko“, což bylo ideální pro „Toys 'R' us kid“) a výroba obilovin přešla na vyšší rychlost a explodovala marshmallows, barvou, a rozmanitost.

Jako dítě zastřihovače kupónů jsme měli v naší domácnosti všechny značky, ale Kellogg’s byl králem. Moje matka byla také nadšeným zachráncem štítků a dna krabic pro slevy, a tak jsem chodil do školy s Kelloggovým penálem, dal jsem si hlavolamy Honey Smacks a Rice Krispie a dodnes jsem vlastnil sadu mís z tvrdého plastu s cereáliemi zdobenou verze postav z 80. let a slova „to nejlepší každé ráno“ na každém okraji.





Přesto Apple Jacks vládl. Jemně zbarvená růžová (zelená dorazila až v roce 1999) s červenými skvrnami, tyto prsteny vypadaly jako součást pastelu Care Bears a Lisy Frankové mého mládí. Jejich sladký, matný povlak vyzařoval výraznou vůni Apple Jacks, která se po většinu let mísila v paměti s voňavými vlasy Strawberry Shortcake nebo samolepkami na škrábance a čichání. Možná to byla chuť, možná vůně, vzpomínka na rána u jídelního stolu před obrázkovým oknem, nebo peklo, to všechno a také propaganda z penálu, ale moje srdce patřilo růžové obilovině.

Příchuť Apple Jacks je stále matoucí, ale okamžitě rozpoznatelná. A Kellogg's chce, aby to zůstalo chráněno. Zeptal jsem se.



'Ach, to jsou Apple Jacks,' odpovědělo několik cukrářů nominovaných Jamesem Beardem Cynthia Wong z Řezník a včela v Charlestonu, SC, kterého jsem přesvědčil, aby ochutnal cereálie se zavázanýma očima. 'Jaká je chuť?' Zeptal jsem se. 'Kromě cukru?' odpověděla. 'Možná trochu skořice, nějaký sladový sirup.' Rozhodně cukr. “

Právě tato nedefinovatelná kvalita je přesně to, o čem je šéfkuchař James Wroblewski Místo výskytu v hotelu Fairmont v Pittsburghu chtěl dezert „Apple a Day“ s pudinkem Calvados, jablky namočenými v karamelu, zmrzlinou Apple Jacks, mraženým sušeným jablečným křupem a křupavou jablečnou kaší.

Pro každou dávku 4 galony jeho kuchyně namočí 2,5 libry Apple Jacks (bez značky pro Wroblewski) do horké smetany, než ji napne přes chinois, což má za následek malou barvu, ale občasnou červenou skvrnu, která se dostane přes obrazovku.



'Nemohu vysvětlit příchuť, ale hosté ji jednoznačně uznávají a chtěl jsem se trochu pobavit, mít dobrodružnou, překvapivou poznámku ve všech těchto úžasných čerstvých příchutích jablek,' vysvětluje. 'Vždycky jsem miloval mléko, které zbylo z obilovin, a když přijde můj synovec, hrajeme videohry a jíme to.'

V současném klimatu výrazně „bezprecedentního“ a „nezmapovaného území“ se diskuse o Apple Jacks a ochucené mléko ve spodní části mísy jeví jako zbytečný výlet po ulici nostalgie. Dráha nostalgie je ale mocná cesta. Nostalgie nám poskytuje staré dobré časy, které nikdy nebyly, směs „ano, ale“ tónovaná časem, trochu zkroucená pamětí a kontrastující s realitou toho, že jednoho dne jednoho dne projde stejným strojem, a to jednotlivě i kolektivně. Wroblewski sleduje, jak se tvář hosta rozsvítí jako uznání příchuti Apple Jacks, a sdílí stejné spojení se svým synovcem. Je to zábava a dobrý pocit. Spojení s někým, ať už prostřednictvím jídla, nebo jinak, je opojná věc, ale pozor, jediné spojení může být spěch cukru. Koupil jsem krabici Apple Jacks pro tento příběh a moje paměť byla lepší než moje zkušenost, protože jsem byl hlad do 9:30 . Ale mísa byla určitě hezká.

Související články

Nepředstírejte, že znáte cereálie, pokud neznáte značku The Crackling ‘Oat

Máte štěstí, že tento napodobující shamrockový koktejl je ideální na snídani

Jak mohou Cheerios pomoci vyléčit rakovinu

tento článek původně se objevil na Extra Crispy Stephanie Burt