Velmi důležitá historie cukrové třtiny

Odkud se vzaly tyčinky? Pochopení velmi vážného a důležitého původu našeho oblíbeného vánočního cukroví.

Ještě nejste na vánoční přestávce, tak co tak před úplným odhlášením se spokojit s poslední lekcí. Budete chtít slyšet tohle: jde o cukroví hole.

Přijďte v prosinci, cukrovinky jsou desetník. Jsou všude - doslova. Vidíte je všude kolem vánočních stromků a lepené na dárky a pamatuji si dny, kdy je moji učitelé na základní škole rozdávali jako „dárky“ za dobře odvedenou práci.

Ale proč ta červená a bílá? Proč tvar hůlky? Proč jsou zavěšeny na vánočních stromcích? Je čas, abychom dostali několik odpovědí! Nebo alespoň tak blízko k odpovědím, jaké jsme schopni získat. Pravdou je, že historie je trochu zmatená - ale super zajímavá.





Jedna hyper-běžná odpověď - kterou jsem už slyšel milionkrát - je, že cukrová třtina má být nábožensky symbolická. 'Je to J pro Ježíše!' atd. I když je to pěkná bajka, bohužel toho příběhu bohužel není moc co do činění.

Další populární účet naznačuje, že cukrovou třtinu vynalezl výrobce cukrovinek v Indianě - kdo se pokoušel vtesnat spoustu náboženských symbolů do jednoho malého kousku cukrovinky. Realita je taková, že historie cukrové třtiny sahá pravděpodobně mnohem dále než existence státu Indiana.



Mnoho příběhů o původu cukrové třtiny ukazuje na Německo, takže se tam zaměřme. Možná NEJ historičtější verze příběhu o původu cukrové třtiny naznačuje cukrová třtina začala v Německu už v roce 1670, kdy učitel sboru používal tyčinky na cukrovinky (obvykle rovné), aby během dlouhých bohoslužeb udržel neklidné děti ze sboru - nechal je vytvarovat do holí, aby mohly napodobovat pastýřovu hůl a být tak trochu ospravedlnitelné v kostele. K dispozici je také účet, na který by měl být přidělen veškerý kredit na cukrovou třtinu Německý (opět Německo!) Imigrant, který 'Představit [d] vánoční strom do Ohia v roce 1847.'

Při této rychlosti bychom však všichni mohli uplatnit nárok na vytvoření cukrové třtiny. Bez jakékoli důkladné dokumentace neexistuje způsob, jak dokázat, kdo má pravdu a kdo se mýlí. Stojí za zmínku, že můžeme vystopovat první osoba, která kdy měla hashtag, #selfie , ale tato sága o cukrové třtině zůstává záhadou. . . ale chápu, že je těžké dokumentovat trendy cukrovinek z konce 17. století.

Existuje však jeden příběh, který poskytuje trochu tvrdé důkazy o cukrových hůlkách na počátku 20. století. V roce 1919 cukrář Bob McCormack začal vyrábět cukrovinky od jeho cukrovinkové společnosti v Gruzii k prodeji v místních obchodech. V té době museli výrobci cukrovinek skutečně ohýbat tvar cukrové třtiny na cukrovinky, což byla náročná práce a mnoho cukrovinek se při tom zlomilo. McCormackův švagr ale vynalezl stroj, který by ohnul bonbóny, aniž by se zlomil, a najednou vyšla každá hůl perfektně.



Možná někde nacpané v nějaké krabici v německém podkroví existuje skutečný důkaz, odkud pocházejí tyto červené a bílé cukrové třtiny. Ale prozatím naplníme naše hlavy cukrovými švestkami a těmito lahodnými mýty o cukrové třtině. Představte si to jako volbu vlastního dobrodružného typu - v 70. letech 16. století jsme si vybrali Německo, protože to zní historicky a důležitě.

Některé cukrovinky jsou stále vyráběny ručně a je to zcela epický proces. Užívat si!

Obrázky prostřednictvím tady a tady .